蕎麦小路さわらび 徒然日記 


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屏風と店は広げると倒れる

店を始めてすぐに、夫婦二人で店を仕切るのは到底無理と音をあげて人を探した事があります。

今では当初の慣れない営業で、あたふたしていただけだと思うと、チャンチャラ可笑しい笑い話ですが、あの当時は真剣そのもの
このままだと健康を害して倒れる…

知り合いや料理専門学校に問い合わせしまくりました

諸先輩方は心得たもので、「もう少し様子をみたら?」とアドバイス
それ見たものか
案の定、オープン景気が過ぎると閑古鳥

お客様のお相手もままならず、このままじゃ潰れちゃうよぉと、びーびー泣く日々

夫婦二人でやるのが、一番良いわよ

商売、晴れの日もあれば、雨の日もある。肝を据えてドンとかまえていなさい

子供が欲しい、家を買いたい、店を広げたい、楽したい。欲をだしたら、あっという間にお店はおろそかになりますよ

二人でやっているんだから、少しは気楽に休みなさい

すべて諸先輩からいただいたアドバイスです
本当にありがたいお言葉だと今でもかみしめています

従業員がいないぶん気楽なこともありますが、今のところ休日返上で仕込みに追われる日々です。これも望んで進んだ道。
本当に幸せ者です

店を広げる事など、もってのほか
ノロノロと一歩ずつ階段をのぼっていこうと思います
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by soba-sawarabi | 2014-01-25 18:01


ハッピーバースデー

最新の貸し切り&満席状況
1月24日、30日
2月21日

2014年も更新が遅くて申し訳ない…
年明け、パソコンもパカパカ携帯もイカれてしまい、泣く泣くXPを卒業して、Windows8に思い切り泣かされ、スマホには振り回され…で、最近ようやく手順が把握出来たところです。

なので、きっとブログ更新もまともになる。はず

私事ですが、この前、誕生日でした。

知るよしもない初めてご来店のお客様から当日に薔薇を戴いちゃいました!

写真が何故?横向きなんだ?
お見苦しい点、お許し下さい
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店を始めて10年
感謝の気持ちを込めて、少しは皆様やこれからお店を始める方に、参考にしていただける記事をブログで書けたら良いと思っています

お店をやって色々な方から頂いたアドバイスを今後、ご紹介していきますので、ご興味があったらのぞいてください

近いうち更新します!
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by soba-sawarabi | 2014-01-24 09:01


本年もよろしくお願いいたします

2014年の幕があがって早いもので、10日以上過ぎてしまいました。
ご挨拶が遅くなって申し訳ございません

本年もさわらびをよろしくお願いいたします

今年も変わらず夫婦二人でのバタバタ営業になりますが、なるべく売り切れ仕舞い&臨時休業を少なくしていく努力をする所存です。

なお、今年の超個人的目標は大変ありがちではございますが、ダイエット。ここ数年で中年太りまっしぐら。

ついに懐妊疑惑まで持ちあがってしまったので、今年は本腰を入れてダイエットに取り組む覚悟です

年末、やり残した事…ダイエット

と、ならないように肝に命じて……

最新貸し切り情報
1月16日,

比較的お席に余裕があります
当日のお電話予約も承っておりますので、是非ご連絡下さい
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by soba-sawarabi | 2014-01-13 21:44

    

さわらび女将からのお知らせ
by yoko